決定公開台南最好吃的炒鱔魚(起立拍桌!)
在台南少說打滾也超過10幾年了，吃遍大台南地區鱔魚，就屬阿江最合胃口。洋蔥、鱔魚、蒜、辣椒、蔥，大火快炒30秒後，淋上特殊調味，勾點薄芡，起鍋後再灑點胡椒粉。我的老天爺阿，太好吃了。
除了鱔魚最基本的脆度、切的夠大塊留住塞滿嘴的口感，焦香胡椒香交替混合，充斥味蕾，另外意麵也夠有嚼勁不會太軟爛，堪稱台南小吃另一代表作
店門口總是大排長龍的盛況，這天也等了快半小時，不過值得
唯一缺點，環境清潔不是很優，可能要睜隻眼閉隻眼，抱持不乾不淨吃了沒病的心態
【整體評價】布茹絲汀完全無法抵抗炒鱔魚的脆及炭燒香，實在太美味了
【再訪機率】★★★★★
【店家資訊】
店名:阿江炒鱔魚
地址:台南市民族路3段89號
電話:0937671052
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